Ambiente Brasileiro
Prostor oblíbené pražské restaurace Brasileiro se podle našeho návrhu zcela proměnil, je plný barev, oblých tvarů a originálních detailů, které odkazují na divokou brazilskou energii. Celým návrhem se prolíná metafora tance, od světel, které se vlní nad hlavami hostů jako pohyb samby, po organické linie baru, židlí a kleneb, jež prostoru dodávají měkkost a jemnost.
Klient: Ambiente
Lokalita: Slovanský dům, Praha 1
Velikost projektu: 380 m²
Typ projektu: komerční
Status: dokončeno
Rok: 2025
Autoři návrhu / realizační tým Qarta: Jiří Řezák, Pavla Sukaná, Jakub Čížek
„Od zástupců společnosti Ambiente jsme dostali v podstatě volnou ruku, což nám umožnilo přijít s uceleným konceptem, kterého jsme se drželi od začátku až do konce. Celý prostor potřeboval očistit a zbavit nánosů z minulosti, a tak jsme přistoupili ke kompletní rekonstrukci interiéru, včetně nového prostorového řešení. Tu jsme museli zvládnout za pouhý měsíc.“
– Jakub Čížek
Původní koncept restaurace Brasileiro ve Slovanském domě v Praze potřeboval radikální očistu. Při každé menší rekonstrukci se tu vrstvil design, a tak jsme začali úplně od začátku. Výsledkem je kompletně proměněný prostor plný přírodních materiálů i českého designu, ale i barev , jak si odkaz na Brazílii zaslouží.
Tomáš Karpíšek, majitel sítě Ambiente, jejíž je Brasileiro součástí, do procesu vstoupil se svou typickou kombinací citlivosti a důvěry v naši práci, kterou z minulosti už velmi dobře znal. Společně se nám podařilo propojit ducha Prahy s latinskoamerickou energií. Podzemní klenby Slovanského domu, dostaly nový význam, staly se mostem mezi evropskou historií a temperamentem Brazílie.
„Klenba je archetyp, jde o typický historický pražský prvek, který přirozeně vytváří pocit bezpečí, měkkosti a tepla. A když ji propojíte s barvami, hudbou a světlem Jižní Ameriky, vznikne dialog, nikoliv importovaná exotika, ale přirozené splynutí dvou světů.“
— Jiří Řezák
Rekonstrukci jsme zvládli v rekordních pěti týdnech a to včetně včetně rozsáhlých prací jako odstranění celé podlahy, nové elektroinstalace, úpravy akustiky neb přestavby obou barů
Velmi výrazným prvkem, který propojuje celou restauraci, je svítidlo z české sklárny Bomma. Ve spolupráci s designérkou Kateřinou Handlovou jsme jej navrhli jako dvě proplétající se světelné linie, které se táhnou od vstupu až do zadní části restaurace a fungují jako navigační prvek. Jde o jednu z největších a nejdelších instalací, které Bomma kdy vyrobila. Skládá se z 80 kusů a měří asi 45 metrů. Nad stoly jsme naopak zvolili jen velmi minimalistické osvětlení, které nechá hlavní ‚tančící‘ světelnou linku vyniknout.
Studio Najbrt zanechalo svůj rukopis v graficky pojatých akustických obkladech i závěsu s geometrickými prvky, který do prostoru vnáší barvy a rytmus. Ty se objevují i v drobných detailech, jako je jídelní lístek nebo podnosy na churrasco. Naopak stěny zůstaly bílé, zbavené dřevěných obkladů i tapet, aby vynikly hlavní prvky, jako jsou světla, bar a upravené klenby.
Zásadní roli v novém interiéru hraje nová prosklená centrální vinotéka a spodní bar. Původní pozice baru nebyla ideální, a tak jsme od začátku chtěli, aby se stal dominantou prostoru a byl z boku otevřený a nízký, aby hosté snadno viděli, jak personál připravuje drinky.
„Chtěli jsme, aby všechno bylo takové soft, od světla a tvarů po pohyb lidí v prostoru. Žádné ostré hrany, jen splývání.“
— Pavla Sukaná
Velkou změnou je nově probouraný průchod z horní části restaurace vedoucí k toaletám. Historicky už tu byl, jenže ho zakrývaly lavice. Pracovali jsme s pohybem hostů v restauraci, kteří nyní neproudí jen jedním směrem, a při cestě z horního patra na toaletu není už nutné obcházet celou restauraci.
Plynulejší pohyb po restauraci zajistilo i pootočení salátového baru, který je teď zároveň rozdělený na dvě části, přibyl v něm prostor pro přípravu sushi, a je tím první, co hosté při vstupu do restaurace uvidí. Zaoblené křivky bez ostrých rohů ho vizuálně propojují s dominantním nápojovým barem.
